Alles was sich aktive Gastronomen wünschen

Marktbericht vom 24. November 2021

Aktuelles auf dem Markt Blumenkohl gelb, Cavolo Nero, Cimone, Cubio, Fave-Bohnen, Federkohl, Kalettes aus Belgien, Krautstiel, Oca de Perou, Pinienzapfen, Schweizer Salatspinat, Decana-Birnen, Meyer Limes, Mini-Mandarinen, Orangen Sizilien
Problematisch und Saisonende Mini-Artischocken, Schweizer Butternuss, Eierschwämme, Wildpilze, Trauben Muscat

Marktbericht vom 17. November 2021

Aktuelles aus der Region Junge Carotten, Grumolo, Haferwurzel, Portulak, Red Russian Kale, Schwarzwurzel
Aktuelles auf dem Markt Artischocken Schalenware & Jumbo, Broccolo Fiolaro di Creazzo, Chicorée, Erbsen aus Italien, Rosa di Sile, Tomaten Sardo, Red Kiwi aus Spanien, Guave, Kumquats aus Kalabrien, Litchi,
Problematisch und Saisonende Schweizer Blattsalate, Cipolotti rot, Spaghetti-Kürbis, Schweizer Tomaten, Trüffel

Marktbericht vom 10. November 2021

Aktuelles aus der Region Batavia Salat, Lattich, Pariser Carotten, Pastinaken, Randen, Rettich, Topinambur
Aktuelles auf dem Markt Jumbo Artischocken aus Spanien, Cipolotti di Tropea, Kerbelwurzel, Ñoras, Oignons doux, Stachys, Apfel Pink Rose, Vanille-Kaki, Kai «Rojo Brillante», Mandarinen Sizilien, Meyer-Limes
Problematisch und Saisonende Wilder Blumenkohl vom Keltenhof, Steinpilze, Zitronen-Verbene vom Keltenhof

Marktbericht vom 3. November 2021

Aktuelles aus dem der Region Chinakohl violett, Nüsslisalat, Winterportulak, Räben für Räbeliechtli, Wassermelonen-Rettich
Aktuelles auf dem Markt Borlottibohnen, Catalogna, Cima di Rapa, Grenaille Kartoffeln, Puntarelle abgerüstet, Rucola Italien, Cedri-Zitronen, Fingerlimes, Kalamansi, Kiwano, Mango Peru, Vanille-Kaki, Yuzu, Zitronen Spanien
Problematisch und Saisonende Tropea-Zwiebeln, Zucchetti gelb

Marktbericht vom 27. Oktober 2021

Aktuelles aus dem FARM-Netzwerk Haferwurzel, Hirschhornwegerich, Pastinaken, Topinambur
Aktuelles auf dem Markt Bintje Kartoffeln, Erbsen aus Spanien, Fermentierter Knoblauch, Mesclun «Veneto», echte Marroni aus Bergamo, Peterliwurzel aus Frankreich, Tomaten Adora & Monterosa, Apfel Jazz, Orangen Sizilien
Problematisch und Saisonende Türkische Feigen, Pflaumen gelb, Zwetschgen

Marktbericht vom 20. Oktober 2021

Aktuelles aus dem FARM-Netzwerk Gniff Carotten, Küttiger Rüebli, Cipolotti rot, Haferwurzel, Nüsslisalat, Wirz, Quittensaft
Aktuelles auf dem Markt Viola Auberginen aus Italien, Radicchio Rosso Semilungo, Roscoff Zwiebeln, Apfel «Golden Léman», Yuzu & Buddhas Hand aus Korsika, Apfel Braeburn, Diwa, Rubinette & Kissabel, Cherimoya, Kiwi rot & gold, Kaki Romagna
Problematisch und Saisonende Kalettes, Americano Trauben, Ziermais, Apfel Jazz, Litchis

Marktbericht vom 13. Oktober 2021

Aktuelles aus dem FARM-Netzwerk Bodenkohlraben, Hagenbutten, Hagenbutten-Mark, Nüsslisalat, Schwarzwurzel, Spitzkabis, Süsskartoffeln weiss & violett, Trevisano, Winterrettich, Zucchetti weiss
Aktuelles auf dem Markt Artischocken «Carciofi Spinosi di Sardegna DOP», Tardivo, Eierschwämme, Kraterellen, Semmelstoppel, Steinpilze, Totentrompeten, Wildpilzmischung, Clementinen Europa, Datteln frisch
Problematisch und Saisonende Rattenschwanzrettich, Schweizer Erdbeeren, Melonen Europa