Wer ist Marinello
Seit über 100 Jahren bedienen wir die Gastronomie von und um Zürich mit frischen Früchten & Gemüse, Molkereiartikel, Tiefkühlprodukten und diversen Spezialitäten. Unsere zitronengelben Lieferwagen sind aus dem morgendlichen Stadtbild kaum mehr wegzudenken. Familiär, qualitätsbewusst und inhabergeführt sehen sich die Marinellos nicht bloss als Gastro-Zulieferer, sondern als Teil dieser Branche an.
Mit unserem FARM-Label bieten wir dir ein regionales Netzwerk von Produzenten und Gärtnern. Mit FARM bringen wir nicht nur das Produkt, sondern auch die Geschichten und Gesichter dahinter auf die Teller deiner Gäste. So funktioniert nachhaltige Kommunikation.
Nur Früchte & Gemüse verkaufen, das reicht uns nicht! Mit unserer Begeisterung für neue, alte und ausgefallene Produkte, gepaart mit einem überdurchschnittlichen Dienstleistungsgrad, wollen wir dein Partner für die zukunftsgerichtete Gastronomie sein.
Wir lieben unsere Produkte. Diese Begeisterung wollen wir mit dir teilen. Unser Standort, direkt auf dem Zürcher Engrosmarkt, gibt dir die Frische- und Auswahl-Garantie. Wir kaufen täglich ab 01.30 Uhr das ein, was wir dir jeden Morgen in deine Küche liefern. Lagerhaltung im Frischbereich ist für uns ein Fremdwort. So garantieren wir, dass die bestellten Produkte den kürzesten Weg vom Feld in deine Pfanne finden.
Du definierst die Qualität. Zum Beispiel: Kurzen oder langen Nüsslisalat, die besten Kartoffeln für Ihre Pommes Frites, essreife oder schnittfeste Früchte, etc. Die Ansprüche in der Gastronomie sind verschieden. Wir passen uns ihnen an und stehen dir dabei jederzeit beratend und kompetent zur Seite. Du kannst dir sicher sein: Bei Früchten & Gemüse, da kennen wir uns aus.
Wir sind SUISSE GAP-Zertifiziert und halten unser Augenmerk auf eine klare Rückverfolgbarkeit unserer Produkte. Wir konzentrieren uns auf regionale Produzenten und pflegen ein Angebot an vernünftig angebauten und nachhaltig produzierten Artikeln. Wir lieben die Produkte, die wir verkaufen und wissen, dass nur ein gesunder Boden tolle Früchte tragen kann.
Wir arbeiten, wann immer möglich, mit wiederverwertbaren Retour-Gebinden und trennen den unvermeidlichen Abfall strikt und professionell.
Nur Früchte & Gemüse verkaufen kann jeder. Das reicht uns nicht! Die Gastronomie braucht flexible und kreative Partner. Machen Sie Ihre Probleme zu unserer Aufgabe. Als Lieferant wollen wir Ihnen Aufwände ersparen und nicht schaffen.
AN DER GASTRO-FRONT
Wenn Sie Ihren Betrieb abends abschliessen, beginnt für uns der Tag. Vorbestellungs-Fristen sind uns ein Gräuel. Lassen Sie sich überraschen, was wir alles über die Nacht für Sie hinbekommen, fordern Sie uns heraus!
Alles aus einer Hand. Unser Herz schlägt für frische Früchte und frisches Gemüse. Doch halten wir zudem ein breites Sortiment an Molki-, Tiefkühl-, Gastro und sonstigen Spezialitäten für Sie bereit. Sie werden überrascht sein.
Unser Chauffeur ist Ihr Chauffeur. Der Mitarbeiter, der Ihre Bestellungen bereitstellt und Sie beliefert (in Personalunion), kennt Ihre Bedürfnisse, weiss wo sich Ihre Kühlräume befinden und bemüht sich um absolute Pünktlichkeit.
Nachlieferungen sind für uns eine Selbstverständlichkeit. Wir bemühen uns, Ihre Probleme innert Stundenfrist zu lösen. Denn nach dem Service nützt Ihnen die beste Lösung nichts mehr.
Bei der Menu-Planung stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Wir können abschätzen, wann welche Produkte in bester Qualität und zu vernünftigen Konditionen erhältlich sind. Auf unserer Internetseite sind sämtliche Marktberichte hinterlegt. Mit der Suchfunktion gelangen Sie zu Ihrer gewünschten Saison. Lassen Sie sich inspirieren.
Wir bringen den Markt zu Ihnen. Um Ihnen das frühe Aufstehen zu ersparen, bringen wir den Markt zu Ihnen und liefern Ihnen die tagesaktuellen Informationen über alle möglichen Kanäle.
Auf der Suche nach speziellen Produkten lassen wir Sie nie im Stich. Wir kennen nicht alles, lernen aber gerne dazu und suchen Ihnen das Gewünschte, sei es in der Region oder im fernen Orient.
Wie wollen Sie bestellen? Der Fax ist in unserer Branche nicht tot zu kriegen und viele unserer Kunden schätzen den direkten Kontakt mit uns am Telefon. Wir sind von 02.00 bis 16.00 "live" für Sie erreichbar. Doch bieten wir Ihnen auch modernste Online-Tools, Mail, etc., damit Ihre Wünsche zu uns kommen. Leider können wir Ihre bestellten Produkte noch nicht zu Ihnen beamen…
Am Sonntag keinen Salat? Das kennen unsere Kunden nicht. An Sonn- und Feiertagen hilft Ihnen unser Piquet-Dienst aus der Patsche.
FÜR IHR BACKOFFICE
Wir kämpfen gegen die Papiertiger. Alle Lieferscheine und Monatsrechnungen sind EDV-erfasst. Sie können wählen, ob Sie Ihre Rechnungen auf digitalem- oder per post-Weg erhalten wollen.
Korrigiert wird heute und nicht morgen. Allfällige Korrekturen auf den Lieferscheinen werden am selben Tag erledigt und Ihnen per mail zugesandt.
Wir helfen Ihnen, Ihre Food-Kosten im Griff zu behalten und liefern Ihnen Transparente Zahlen für Ihren kontrollieren Einkauf. Wir bieten Ihnen monatliche Statistiken mit den aktuellen Durchschnittspreisen und den Preisen des Vorjahres. Gerne sortieren wir Ihnen die Zahlen nach Ihrem Wunsch (zB. Leaderartikel oder Artikelgruppen). So finden Sie Ihre Kostentreiber schnell und unkompliziert.
Papier ist geduldig, aber… Digitale Rechnungslegung ist für uns kein Problem. Wir helfen Ihnen, Ihre administrativen Kosten zu senken. Die Zukunft ist jetzt - auch beim Gemüsehändler.
Bei allem was wir machen, entscheiden wir, in Ihrem Sinne, nach unserem Credo: "Qualität, Service, Preis". Überdurchschnittliche Qualität mit einer flexiblen Dienstleistung zu einem fairen Preis.
Unsere Philosophie, "dem Kunden ein fairer und ehrlicher Partner zu sein" soll nicht nur ein PR-wirksames Lippenbekenntnis sein, sondern sich mit nachvollziehbaren Argumenten selbst bestätigen! Wir bemühen uns seit vielen Jahren dieser Herausforderung gerecht zu werden. Dazu gehört eine transparente Preispolitik.
In einem turbulenten, von aussen schwer zu durchschauenden Markt mit täglich wechselnden Preisen ist es für Sie keine einfache Aufgabe, den Überblick über ein Sortiment mit bis zu 1‘500 Frischprodukten zu behalten. Somit sind Sie auf einen zuverlässigen und vertrauenswürdigen Partner angewiesen. Leider haben in unserer Branche vereinzelt uralte «Mödeli» überlebt, die in diesem Jahrhundert eigentlich in die Mottenkiste gehörten. Nachstehend finden Sie einige Kriterien, die Ihnen dabei helfen sollen, Gleiches mit Gleichem zu vergleichen.
MÖDELI 1: BRUTTOGEWICHT STATT NETTOGEWICHT
Es nützt Ihnen wenig, wenn Sie für ein Produkt 10% weniger bezahlen, dafür aber 15% der verrechneten Ware in Form von Holz und Karton erhalten.
Beispiele:
Aubergines-, Gurken-, Peperoni- oder Zucchetti-Kartons: 10%. Blumenkohlkarton: 18%, Tomaten-Holzkisten: 20%...
Extrem-Beispiel: Lollo rot aus Italien: Dort werden die leeren Holzkisten während Stunden in grossen Wasserbassins „aufgetankt“ - mit dem Resultat, dass auf zwei Kilo Lollo bis zu 2.5 Kilo Holz kommt.
Darum unser Grundsatz: prinzipiell NETTO
MÖDELI 2: STÜCKPREIS STATT KILOPREIS
Wie soll man in der Küche einen Salat kalkulieren, wenn als Basis nur ein Stückpreis ohne Gewichtsangabe zur Verfügung steht? Dabei können die verschiedenen Einheiten extrem abweichen. Beispiele: Melonen 450-1200gr, Gurken 350-700gr, Eisbergsalat 200–700gr. Ähnlich sieht es auch bei den Beeren mit ihren unterschiedlichen Schalengrössen aus. Es braucht keine HSG-Ausbildung, um zu erkennen, dass mit solch einer Preispolitik jede Kalkulation zum Voraus scheitern muss.
Darum unser Grundsatz: wo immer nur möglich Kilopreis NETTO
MÖDELI 3: TÄGLICH ANDERE PREISE
Es entspricht zwar der Realität, dass in der Markthalle die Preise täglich der gegebenen Situation angepasst werden. Selbst Änderungen am gleichen Tage sind keine Seltenheit, falls die Nachfrage stark steigt oder fällt! Damit Sie sich aber nicht auch noch damit herumschlagen müssen, garantieren wir Ihnen verlässliche Wochenpreise, wobei markante Preisabschläge trotzdem, und extreme Preisaufschläge äusserst selten korrigiert werden.
So haben Sie eine zuverlässige Basis, auf welcher es sich wenigstens für eine Woche genau kalkulieren lässt.
Darum unser Grundsatz: von Donnerstag bis Mittwoch zu 99,9% gleiche Preise
Unser Bestreben ist es, Ihnen auf lange Sicht ein zuverlässiger und fairer Partner zu sein. Kurzsichtige Gewinnoptimierung ist nicht unsere Sache!
UNSERE ZAHLUNGSKONDITIONEN: 30 TAGE NETTO
Es ist wieder einmal an der Zeit, dem grössten Teil unserer Kundschaft, die sich immer kommentarlos und zuverlässig an diese Zahlungsvereinbarung halten, ein ganz grosses Dankeschön auszusprechen. Nur die Zuverlässigkeit unserer Kunden und Partner ermöglicht es, dass auch wir unseren Zahlungsverpflichtungen termingerecht nachkommen können.
Sollten Sie sich in einem unvorhergesehenen Engpass befinden, so bitten wir Sie mit uns das Gespräch zu suchen. Als Gemüsehändler werden wir sicher nie Ihre Bank ersetzen können. Doch sind wir gerne bereit, auf offene und konstruktive Weise mit Ihnen zusammen Lösungen zu finden.