Alles was sich aktive Gastronomen wünschen

Marktbericht vom 20. Oktober 2021

Aktuelles aus dem FARM-Netzwerk Gniff Carotten, Küttiger Rüebli, Cipolotti rot, Haferwurzel, Nüsslisalat, Wirz, Quittensaft
Aktuelles auf dem Markt Viola Auberginen aus Italien, Radicchio Rosso Semilungo, Roscoff Zwiebeln, Apfel «Golden Léman», Yuzu & Buddhas Hand aus Korsika, Apfel Braeburn, Diwa, Rubinette & Kissabel, Cherimoya, Kiwi rot & gold, Kaki Romagna
Problematisch und Saisonende Kalettes, Americano Trauben, Ziermais, Apfel Jazz, Litchis

Marktbericht vom 13. Oktober 2021

Aktuelles aus dem FARM-Netzwerk Bodenkohlraben, Hagenbutten, Hagenbutten-Mark, Nüsslisalat, Schwarzwurzel, Spitzkabis, Süsskartoffeln weiss & violett, Trevisano, Winterrettich, Zucchetti weiss
Aktuelles auf dem Markt Artischocken «Carciofi Spinosi di Sardegna DOP», Tardivo, Eierschwämme, Kraterellen, Semmelstoppel, Steinpilze, Totentrompeten, Wildpilzmischung, Clementinen Europa, Datteln frisch
Problematisch und Saisonende Rattenschwanzrettich, Schweizer Erdbeeren, Melonen Europa

Marktbericht vom 6. Oktober 2021

Aktuelles auf der Schweiz Freiland Nüsslisalat FARM, Süsskartoffeln, Demeter Tomatillos, Rosenkohl geputzt
Aktuelles auf dem Markt Bayard Kartoffeln aus Frankreich, Bamberger Hörnchen aus Deutschland, Kastanien Tempestiva eingeschnitten aus Italien, Mango und Papaya aus Italien
Problematisch und Saisonende Sharon Kaki, Preisel- und weisse Johannisbeeren, Rondini, Zucchetti weiss, Nektarine, Steinpilze unregelmässig, Basilikum und Limes Cress von Koppert sehr wenig

Marktbericht vom 29. September 2021

Aus unserem FARM Netzwerk Rattenschwanzradieseli, Schwarzwurzel, Romanesco, Rucola
Aktuelles auf dem Markt Grüne Tomate und Lauch gebleicht aus der Schweiz, Artischocke mittel, Cicorino Tardivo, Wirz, Peperoni Sweet Palermo, Clementine mit Blatt, Satsumas, Kaki Persimon, Blutorange aus Südafrika, Netzmelone Zerbinati
Saisonende Cipolotti rot, Sommer Portulak, Jolly Melone, Botzi Birne, Brombeeren CH, Beerenmix, Litchi, Golden Leman, Basil und Limes Cress von Koppert, Snack- und Minigurken, Gurkenblüten

Marktbericht vom 22. September 2021

Aus der Schweiz FARM Quitte, FARM Nüsslisalat Premium, Gala Leman und Boskoop Apfel, Kaiser Alexander Birne, Pfälzer rot
Aktuelles auf dem Markt Mandarine Myagawa, Bergamotte, Trauben weiss Exalta, Melonen Übersee, Cranberries USA
Saisonende Saturn Pfirsich, Nektarine, Zwetschgen CH, Carmen Birne, Reneclaude, Mirabelle, FARM Nashi Birne, Tomaten Bouquet vom Enikerhof, Basil und Limes Cress von Koppert, Erbsen, Unterbruch FARM Rucola

Marktbericht vom 15. September 2021

Aus der Schweiz Äpfel FARM Redlove, Elstar, Cox Orange und Kisabel, FARM Navets weiss, FARM Chinakohl rot, Genfer Cardi, Kürbis Blauer Ungar
Aktuelles auf dem Markt Kaki Tomatero, Pomelo, Chilli Zöpfe, Oliven grün frisch, Melanzana rossa  di Rotonda, Artischocken mittel, Maitake Pilze, Kastanien
Saisonende Zwiebelle, Schweizer Artischocken, Schweizer mini Auberginen, Wassermelone gelb

Marktbericht vom 8. September 2021

Aus unserem FARM-Netzwerk Chinakohl, Schwarzwurzel, Trevisano, Zuckerhut, Nashi-Birne
Aktuelles auf dem Markt Schweizer Bio-Ingwer, Bio Jalapenos, Spaghetti-Kürbis, Pomodorino del Piennolo, Baumnüsse Italien, Birnen Conference, Kaki Tomatero & Sharon, Spanische Quitten, Thurgauer Mini-Kiwi
Engpässe & problematisch Schweizer Blaubeeren, Guyot-Birnen, Spriggelbohnen

Marktbericht vom 1. September 2021

Aus unserem FARM-Netzwerk Butternuss- & Hokkaidokürbis, Portulak, Pariser-Carotten, Topinambur, Zwiebel rot, Apfel «Redlove»
Aktuelles auf dem Markt Castelfranco, Grenaille-Kartoffeln, Kerbelwurzel, Löwenzahn gebleicht, Poire à Botzi AOP, Wildpilz-mischung, Granny Smith, Gute Luise, Granatäpfel, Preiselbeeren, Sultaninen, Chasselas Trauben, Zwetschgen, Trötteler Sauser
Engpässe & problematisch Diverse Schweizer Tomaten, Holunderbeeren, Mirabellen, Reneclaude