Alles was sich aktive Gastronomen wünschen

Marktbericht vom 26. Juli 2017

Aktuelles aus der Schweiz Bohnen violett, Carotten violett und weiss, Corne di Bue, Fingerauberginen, junger Mais, Tomaten Noir de Crimée, Patisson weiss, Ramiro Peperoni, Tomatillos, Trevisano, Zwetschgen
Aktuelles auf dem Markt Kaiserlinge (unregelmässig!), Pflaumen farbig, Saucenzwiebeln, Apfel Envy & Primerouge, Litchi, Mango Aya, Mirabellen, Orangen Südafrika
Problematisch oder Saisonende Landkresse, Knoblauch jung, Schweizer Gala-Äpfel, Mango Kent, Orangen Europa

Weiterlesen …

Marktbericht vom 19. Juli 2017

Aktuelles aus der Schweiz Gotthard Heidelbeeren, Farbige Hämiker Tomaten, Thurgauer Aprikosen
Aktuelles auf dem Markt Napoli Kürbis, Mini Randen, Clementinen Nova, Limes unbehandelt, Red Limes, Reineclaude
Problematisch oder Saisonende Rucola & Mesclun (Erdflohbefall), Wurzelspinat, Erdbeeren, Thai Mango

Weiterlesen …

Marktbericht vom 12. Juli 2017

Aktuelles aus der Schweiz Bohnen gelb, Kefen, Kuhherz- & Eier-Tomaten, farbige Randen, Shiso rot & grün
Aktuelles auf dem Markt Trottolinos, Pomelos, Trauben rosé kernlos, Zitronen Übersee, Zwetschgen Ersinger
Problematisch oder Saisonende Datteri-Tomaten am Strauch, Birnen Kaiser, Feigen Frankreich, Zitronen Europa

Weiterlesen …

Marktbericht vom 5. Juli 2017

Aktuelles aus der Schweiz Chiogga-Randen, Maiskolben, Spriggelbohnen, Berner Rosen, Cassis, Kirschen, Walderdbeeren
Aktuelles auf dem Markt Feigen Noire da Caromb, Charentais-Melonen aus Frankreich, Zwetschgen Osteuropa
Problematisch oder Saisonende Griechischer Basilikum, Erbsen, Salate (Innenbrand), Spargel Europa, Steinpilze, Pomelos, Zucchetti gelb

Weiterlesen …

Marktbericht vom 28. Juni 2017

Aktuelles aus der Schweiz Gelbe Patisson, Aprikosen, Schweizer Beerenmix, Kirschen, Kornelkirschen tiefgekühlt, Sauerkirschen, Stachelbeeren, Micro-Leaves von 2Bfresh
Aktuelles auf dem Markt Diverse Import-Äpfel, Johannisbeeren weiss, Melonen Piel de Sapo, Oignon doux, Pfirsich Percocche, Gelbe Wassermelonen, Mini-Wassermelonen, Zwetschgen Italien
Problematisch oder Saisonende Ährenspargel, Eisberg-Salat, Spargel grün Europa, Spargel weiss, Schweizer Erdbeeren

Weiterlesen …

Marktbericht vom 21. Juni 2017

Aktuelles aus der Schweiz Ananas-Tomaten, Gniff-Carotten, Küttiger-Carotten, Knoblauch Frisch, Kronendill, Roter Mini-Lattich
Aktuelles auf dem Markt Asia-Rettich farbig, Cassis, Snowball-Melonen, Weisse Vanillacot-Aprikosen, Honigmelonen, Saturn-Nektarinen, Wassermelonen gelb
Problematisch oder Saisonende Carotten schwarz, Lauch gebleicht, Tomaten Reifegrad, Peterliwurzel, Cheyenne-Kartoffeln

Weiterlesen …

Marktbericht vom 14. Juni 2017

Aktuelles aus der Schweiz Junger Knollensellerie (Suppengrün), Favé-Bohnen, Federkohl, Schwertbohnen, Zwiebeln rot, Sommerportulak, Kimberley Erdbeeren, Walliser Brombeeren & Himbeeren, Kirschen, neuerntige Annabelle-Kartoffeln
Aktuelles auf dem Markt Französische Nektarinen & Pfirsiche, Mini-Birnen, Blaubeeren, kleine spanische Jolly-Melonen
Problematisch oder Saisonende Donau-Spargel, Wildspargel, Nüsslisalat, Portulak, Zwiebeln

Weiterlesen …

Marktbericht vom 7. Juni 2017

Aktuelles aus der Schweiz Carotten, Cimone, Kabis weiss neuerntig, Kefen, Landkresse, Rettich rot, Sugarsnaps, Zucchetti weiss, Zucchetti gelb, Zucchetti getigert
Aktuelles auf dem Markt Aprikosen, Feigen, Moonlight Kirschen, Kiwi Neuseeland, Stachelbeeren, Eierschwämme, Eierschwämme extra-klein, Steinpilze
Problematisch oder Saisonende Brunnenkresse, Castelfranco, Saucenzwiebeln, Zwiebeln, Randen gelb, Spargel grün, Zitronen, Morcheln

Weiterlesen …