Alles was sich aktive Gastronomen wünschen

Marktbericht vom 12. Dezember 2018

Aktuelles auf dem Markt Artischocken abgerüstet, Favebohnen (Saubohnen), Junger Knoblauch, Krautstiel, Red Chard, Salatspinat, Rondini gelb, Decana Birnen aus Italien, Cedri-Zitronen, Limone di Siracusa, Türkische Quitten, Tacle
Saisonende oder problematisch Basil- und Limescress, Eierschwämme, Mandarinkürbis, Schweizer Spinat, Pflaumen Italien

Weiterlesen …

Marktbericht vom 5. Dezember 2018

Aktuelles auf dem Markt Erbsen Frisch, Mönchsbart, Landkresse aus Spanien, Ramati gelb, Jumbo Kumquats aus Italien, Melonen Charentais, Red Globe & Sweet Jubilee Trauben, Tarocco Orangen, Meyer Limes, Buddhas Hand, Schweizer Rhabarber (!), «Herbs Spirit Box» vom Keltenhof, Wilder Blumenkohl vom Keltenhof
Saisonende oder problematisch Artischocken Mini, Steinpilze, 2bFresh Basilikum, Limes- und Basil-Cress von Koppert

Weiterlesen …

Marktbericht vom 28. November 2018

Aktuelles aus der Schweiz Gniff, Küttiger & Longue Jaune de Doubs vom «Gut Rheinau», Cardon épineux genevois AOC (Cardy)
Aktuelles auf dem Markt Borlotti-Bohnen, Broccolo Fiolaro, Cubio & Oca de Perou, Grumolo verde/rosso, Tomaten Primora, Tomaten Sunblack, Zucchetti weiss, Kiwi rot, Tarocco (bleich!), Trauben Aledo, Limes Caviar ausgelöst
Saisonende oder problematisch Schweizer Peterli, Radiesli farbig, Schweizer Salate, Ananas-, Kumato- und Ochsenherz-Tomaten, Totentrompeten, Apfel Elstar, Cranberry frisch, 2bFresh Basilikum

Weiterlesen …

Marktbericht vom 14. November 2018

Aktuelles aus der Schweiz Fenchel, Kräuterseitlinge (mini), Pompom-Pilze, Thurgauer Süsskartoffeln, Spinat mit Wurzel
Aktuelles auf dem Markt Cherry-Mix «deluxe», Sonnenwurzel (Helianthi), Coscia Birnen, Litchis, Tafelorangen aus Spanien, Yuzu-, Zitronengras- und Kaffirlimes aus Sizilien, «böse» Steinfrüchte
Saisonende oder problematisch Farbige Bundcarotten, Cipolotti rot, Essblüten (hier geht es zu den Verfügbarkeiten)

Weiterlesen …

Marktbericht vom 7. November 2018

Aktuelles aus der Schweiz «Saxer» Röseler-Kartoffeln, Saxer «Soppestar»-Kartoffeln, frischer Ingwer
Aktuelles auf dem Markt Artischocken Spinosi, Carottes de sables, Erdnüsse, Stachys, Tomaten Merinda, Kaki Persimon, Kiwi Italien (nächste Woche), Mandarinen Paterno, Satsumas, Crimson Trauben rosé seedless, Trauben weiss seedless,
Saisonende oder problematisch Kräuterseitlinge CH, Zucchetti gelb, Feigen, Litchis, Zitronenverveine

Weiterlesen …