Percoche-Pfirsich

Der Percoche-Pfirsich ist eine Kreuzung von Pfirsich und Aprikose und wurde ursprünglich für die industrielle Verarbeitung gezüchtet. Von dieser Tatsache sollte man sich aber nicht abschrecken lassen. Das Fruchtfleisch ist bis zum Stein gelb, wunderbar steinlöslich und das „Aprikosige“ schmeckt man deutlich heraus.
In der Regel wird damit der beliebte Dosen-Pfirsich produziert. Noch besser schmeckt er aber natürlich frisch.

Saison: Ab Ende Juli