Marktbericht vom 22. Juli 2026
Marktbericht vom 22. Juli 2026
Marktbericht vom 22. Juli 2026
Marktbericht vom 22. Juli 2026
Aus unserem FARM-Netzwerk Cocktailgurken, ZwieBelle, Saiko Gurken, Zwetschgen, Rondini, Mini-Auberginen
Aktuelles auf dem Markt Eierschwämmli, Reneiclaude, Tayioo Melone, Muscat Trauben, Wilde Heidelbeeren
Problematisch oder Saisonende Preis Nüsslisalat, Artischocken, Spinatsalat, Speiseblumen, Kirschen CH
Artischocken
In der Bretagne wurden Temperaturen von beinahe 50°C gemessen. Dass dies den Pflanzen auf dem Feld nur schadet, sollte allen bewusst sein. Die wirklichen Auswirkungen zeigen sich nun nicht nur in der minderen Qualität, sondern besonders auch in der Verfügbarkeit. Der Markt spielt verrückt und so kennen auch die Preise momentan nur eine Richtung. Nach oben. Die extrem hohen Preise werden nur wenige Importeure riskieren und die Verfügbarkeiten in der Schweiz werden sich noch mehr zuspitzen.
Cocktailgurken (Pepqiunos)
Am untersten Ende der Grössenskala von unserem Sortiment finden wir die kleinen Cocktailgurken. Einige kennen die Holländische Variante von Koppert als Pepquinos. Unsere umtriebigen Bauern Christian & Christian aus Oberlunkhofen ernten die Mini-Dinger aber keine 10km entfernt. Zum Einlegen im Essig oder als knackigste Komponente im Salat. Wahrhaftig eine kleine Explosion im Mund. Wer es wagt, könnte sogar anstelle unseres Olivensortiment die kleinen Gurken als Apero anbieten.
Eierschwämmli
Trotz der mangelnden Feuchtigkeit kriegen es unsere Partner in Litauen hin Eierschwämmli zu sammeln. Mit 22.50.- pro Kilo in der Holzkiste ein super fairer Preis. Die Wildsammlung in Litauen ist seit Generationen beinahe schon in der Kultur verankert. Gerüchten zufolge gibt es in der Pilzhauptstadt Varèna mehr Pilze als Menschen. Kalibriert geliefert, laden die Pfifferlinge nur dazu ein, die Sommerpause zum Einmachen zu nutzen.
Mini Auberginen
Miniaturgemüse zum zweiten! Die eigentlich aus Asien stammenden Mini-Auberginen werden immer noch gerne in Dosen eingemacht. Viel zu schade für das Gemüse. In gemischter Ausführung in weisser und violetter Farbe entfalten die kleinen Auberginen ihr Potential auf dem Grill oder in der Pfanne. Als Ganzes ein echter Hingucker. Langsam wiederhole ich mich, doch natürlich sind die Mini-Auberginen nicht aus Asien, sondern von Dani aus Cham. FARM!
ZwieBelle
Die schönste Zwiebel im ganzen Land. Milder, süsser und grösser kommt die ZwieBelle daher. Etwas ungünstig wegen dem Grillverbot in Zürich, aber ansonsten lässt sich diese Bölle in etwas Alufolie und Butter wunderbar im Feuer garen.
Erdbeeren
Bei den Erdbeerpflanzen gibt es Terminkulturen und Dauerträger. Die Terminkulturen sind irgendwann zu Ende und bei den Dauerträgern braucht es wieder einmal eine Pause, damit sich die Pflanzen erholen. So planen viele Bauern diese Baisse in den Sommerferien. Das macht es uns nicht gerade einfach, die Mengen an Schweizer Erdbeeren zu garantieren und wir müssen zum Teil auf Importware ausweichen. Wer unbedingt Schweizer Ware benötigt, bitte auf der Bestellung angeben!
Muscat Trauben
Nach den Chatzeseicherli kommen die ersten Muscat-Trauben aus Frankreich auf den Markt. Die festen Schalen, schützen das intensiv fruchtige Aroma. Aufgekocht als Glace eine Wucht! Im Weinbau kommt mehrheitlich die Weisse Muscat Traube zum Einsatz. Dabei ist die Muscat-Traube einer der wenigen Ausnahmen, bei der sich der Geschmack der frischen Traube im Wein wieder findet. Jetzt nur nicht falsch verstehen, zum Naschen ideal, zum Trinken finde ich die Muscat-Traube gar nix!
Reineclaude
Wie die Mirabellen letzte Woche, überzeugen leider auch die Reineclaude noch nicht. Zu wenig Zucker, zu wenig Säure. Wir bleiben bei den Pflaumen, Aprikosen und Pfirsichen. Falls du aber unbedingt der erste sein willst – hier hast du die Chance.
Taiyoo Melone
Die Japaner leben ihre Perfektion in der Aufzucht von teuren Früchten voll aus. Dies wird bereits seit einigen Jahren auch in Europa versucht. Und so erfährt die Taiyoo-Melone aus Spanien laut dem Importeur genau so viel Liebe wie in Japan. So viel Liebe hat aber auch ihren Preis und so kosten die Melonen ca. 35.- Stück. Im perfekten Karton als Einzelstück kannst du die Melone auch als Kunstobjekt ausstellen.
Wilde Heidelbeeren
Die wilden echten Heidelbeeren werden gerade in Polen gesammelt. Kein Vergleich zu unseren Kulturbeeren. Allein die Grösse der Beeren ist winzig. Der Geschmack dafür umso intensiver. Wer schon einmal wild Beeren gesammelt hat, kennt die farbigen, zerstochenen und sogar blutigen Hände nach der Ernte. Das kannst du dir sparen und somit finde ich auch den Preis komplett gerechtfertigt.