Marktbericht vom 15. Juli 2026
Marktbericht vom 15. Juli 2026
Marktbericht vom 15. Juli 2026
Marktbericht vom 15. Juli 2026
Aus unserem FARM-Netzwerk Mais frisch, Randen roh neue Ernte, Peperoni Corne di Bue, Eniker Tomaten Bouquet
Aktuelles auf dem Markt Weinberg Pfirsich und Nektarine, Zwetschgen, Mirabelle, Coscia- und Carmen-Birne
Problematisch oder Saisonende Nüsslisalat, Spinatsalat, Mandeln grün, Fave Bohnen
Online-Shop
Keine Weltneuheit, aber wir präsentieren euch gerne unseren neuesten Online-Shop! Noch einfacher, noch flexibler, noch schöner, noch besser! Wir helfen dir gerne bei der Anmeldung und bei all deinen Bestelllisten. Leider können wir noch immer keine Privatkunden bedienen – sorry!
Einkaufsteam
Diese Woche zeigen unsere Junioren im Einkaufsteam, was sie draufhaben! Durch kurzfristige Unfälle und Ferienabwesenheiten kommen Aleks und Mauro im Einkauf zum Aufgebot. Sie packen ihre Chance und übernehmen Verantwortung - genau so, wie wir es uns wünschen. Falls es trotzdem einmal nicht nach euren Wünschen laufen sollte, bitten wir unbedingt um Feedback. Nur so werden wir gemeinsam besser. Und gewinnen vielleicht eines Tages die WM.
Corne di Bue
Die Peperoni, die aussieht wie eine riesige Chili, aber keine Schärfe hinterlässt. Der Name bedeutet auf Italienisch Ochsenhorn, und so wird sie auch Bullhorn-Peperoni genannt. Die spitze Form eignet sich perfekt für deine Grillparty. Die Haut lässt sich nach starker Hitze nämlich wunderbar schälen. Ähnlich wie nach einem Sonnenbrand. Bitte deutlich Schweizer bestellen.
Eniker Tomaten
Alle schreien nach super aromatischen Tomaten. Doch die hohen Temperaturen hinderten die Tomaten am Reifen. Fabio musste zeitweise sogar sein Büro als Reifekammer für Tomaten opfern. Doch jetzt konnte Dani die ersten Bouquets der Eniker Tomaten ernten. Wie jedes Jahr wild gemischt in allen Farben und Formen. Auf dem Enikerhof gewinnt Dani die Samen aus eigenen Tomaten vom Feld. Danach zieht er die Samen gross und lässt sie bei sich auf dem Feld, also nicht auf Substrat wachsen. Dadurch müssen wir uns auch immer etwas länger gedulden, da ohne Treibhäuser gearbeitet wird. Richtig viel Aufwand für richtig gute Tomaten. Überzuge dich selbst!
Mais frisch
Trotz der anhaltenden Dürre hat es Reto geschafft, die gelben Kolben im grünen Mantel grosszuziehen. Ab sofort können wir den beliebten Zuckermais von Reto Huber aus Sünikon anbieten. Die knackigen jungen Kolben kannst du im Umblatt auf den Grill legen und als Ganzes essen. Falls du die Kolben lieber gegart magst, kommen die vakuumierten Exemplare zum Zug. Wir finden für jeden den passenden Mais!
Randen roh
Jeden Morgen und Abend mussten wir unsere Lagerbestände an Randen kontrollieren. So schnell sammelte sich der Schimmel auf der süssen Wurzel. Nun ist endlich Besserung in Sicht: Die erste neuerntige Charge wird gerade am Markt angeboten. Dadurch sind die Schimmelsorgen vorerst gebannt. Und wir haben auch wieder mehr Einfluss auf die Grösse der Knollen. Bitte bei der Bestellung einfach genau angeben, was dir am liebsten ist – auch im Online-Shop! Normalerweise sind wir bei der mittleren Grösse.
Chatzeseicherli
Meine absoluten Favoriten - nicht nur wegen des Namens. Der Americana-Traube wird ziemlich abschätzig der sogenannte Fox-Ton nachgesagt, der mit Katzenurin assoziiert wird. Für mich schmecken die Träubeli einfach nach Tessin. Die jetzigen Trauben stammen zwar aus Italien, aber der Lifestyle des südlichsten Kantons hängt trotzdem irgendwie an ihnen.
Mirabelle
Die edelste Steinfrucht zeigt sich das erste Mal. Durch die hohen Temperaturen auch im Süden, kaum überraschend kommen die Spätsorten der Steinfrüchte dieses Jahr besonders früh. So auch die Mirabelle. Die kleine gelbe Kugel mit den roten Pünktchen kann noch etwas Süsse vertragen, verträgt die Hitze aber anscheinend wunderbar. So könnte der Namen Mirabelle auch vom lateinischen mirabilis abstammen, was so viel wie wunderbar bedeutet. Zum Glück musste ich kein lateinisch lernen in der Schule, also bitte korrigiert mich, falls ich falsch liege!
Weinberg Nektarine und Pfirsich
Normalerweise im Weinberg gross geworden, kommen diese Pfirsiche und Nektarinen ohne Korken daher. Die flauschigen Pfirsiche und die glatten Nektarinen unterscheiden sich durch ihr intensiveres Aroma von der Standardware. Das Fruchtfleisch ist deutlich röter, die Früchte insgesamt etwas kleiner. Dafür sind diese Spätsorten robuster gegenüber Krankheiten. Wegen ihrer herberen Aromatik finden sie oft auch den Weg in Obstbrand oder Confi.
Zwetschen
Noch scheint der Herbst in weiter Ferne, doch die ersten Boten schleichen sich bereits auf den Markt. Die ersten Frühsorten der Zwetschgen kommen aus Serbien und Rumänien und gewinnen noch keine Schönheitspreise. Bleiben wir also lieber noch bei den Pflaumen und freuen uns auf Čačaks Schöne vom Zimberihof.