Marktbericht vom 15. Juli 2015

Marktbericht vom 15. Juli 2015

NEU: Birnen Guyot, Pflaumen gelb, Farbige Hämiker Tomaten, Sellerie neuerntig, Zwie-Belle

ENDE: Erbsen frisch, Knollensellerie alterntig

PROBLEMATISCH: Portulak, Litschi

Farbiger Hämiker Cherry-Tomaten
Farbiger Hämiker Cherry-Tomaten

André Bosshart:

Leider müssen wir Sie in diesem Marktbericht über den plötzlichen Tod von André Bosshart unterrichten (siehe Anhang).

Tomaten „Farbige Hämiker“:

Wir sind es uns gewohnt, Zugriff auf unzählige tolle Produkte zu haben. Doch gibt es immer noch Situationen, bei denen es mir Freudentränen in die Augen treibt. In Hämikon, nahe dem Hallwylersee, produziert die Familie Fessler ein Sortiment an Tomaten, das Seinesgleichen sucht. 127 Sorten (!), die wir, der Einfachheit halber, gemischt als Bouquet anbieten. Der Preis ist nicht ohne, doch sind sie es allemal wert. Cherry-Hämiker als 2,5kg-Bouquet. Grosse farbige Hämiker in der 3kg-Einheit.

Birnen Tafel:

Aus Frankreich erhalten wir neuerntige Tafel-Birnen der Sorte Guyot. Deshalb steigen wir ab sofort von den südafrikanischen Birnen auf die knackig-frische Ware aus Frankreich um. Verpackt sind die Birnen offen im Ifco à ca. 6 Kilo. Rotbackige Birnen der Sorte Forelle sind weiterhin aus Südafrika.

Litschi:

Zurzeit kommt die Ware aus Thailand, qualitativ unbefriedigend. Bis die Qualität wieder stimmt, erhalten Sie schönen Rambutan aus Vietnam.

Steinfrüchte:

Diese Jahreszeit gilt als ideale Zeit für Steinfrüchte. Aprikosen, Nektarinen, Pfirsiche, Pflaumen oder Kirschen sind jetzt in Hülle und Fülle erhältlich. Die Preise sind günstig und die Qualität optimal. Wir werden versuchen, den Sommer über, Ihnen mit verschiedenen Steinfrüchte-Aktionen den Mund wässrig zu machen.

Basilikum:

Wer jedes Jahr grössere Mengen Basilikum selber tiefkühlt oder seinen Pesto auf Vorrat produziert, sollte jetzt von unserer Aktion profitieren. Er ist offen im Ifco à 2 Kilo erhältlich. Leider können wir hier keinen Anbruch machen! Wer weniger benötigt hat wie immer die Möglichkeit, Beutel à 500g zu bestellen. Diese sind in der Regel auch kürzer geschnitten als der Kilo-Basilikum.

Knollensellerie:

Die alterntige Ware ist ausverkauft, die Lager sind leer. Sie erhalten neuerntige, gesunde Ware. Doch naturgemäss sind die einzelnen Knollen noch klein, was sich nach und nach ändern wird.

Pilze:

Eierschwämme kommen aktuell aus Russland und Bulgarien, wobei die russische Ware sehr viel besser und trockener ist. Die Preise sind sehr attraktiv. Steinpilze erhalten wir aus Bulgarien, in einer sehr guten Qualität. Wegen der grossen Hitze sind die Volumen allerdings bescheiden und die Verfügbarkeit unregelmässig. Um auf sicher zu gehen, bitte am Vortag anrufen.

Schweizer Zwie-Belle
Schweizer Zwie-Belle
Farbiger Hämiker Tomaten
Farbiger Hämiker Tomaten

Portulak:

Durch die grosse Hitze leidet unser kleinblättriger Portulak sehr. Er setzt schnell Blüten an und wird ungeniessbar. In nächster Zeit wird er kaum verfügbar sein. Mit dem Sommerportulak haben wir eine echte Alternative. Diese Sorte ist zwar etwas grossblättriger, aber viel resistenter auf Hitze, wunderbar im Biss und geschmacklich top.

Zwie-Belle:

Diese milden Riesenzwiebeln eignen sich ausgezeichnet für ein Zwiebelgemüse oder ein rassiges Ratatouille, mit Peperoni/Aubergines/Zucchetti/Zwiebeln zu gleichen Teilen. Jetzt kommen sie ganz frisch vom Feld und sehen aus wie eine “Jumbo747er-Cipolotta“. Schmeckt natürlich auch fein in einem Insalata mista!

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