Marktbericht vom 1. April 2026
Marktbericht vom 1. April 2026
Marktbericht vom 1. April 2026
Marktbericht vom 1. April 2026
Aus unserem FARM-Netzwerk Spargel Schmitterhof, Cipolottis, Crispy grün und rot, Mönchsbart, Salatbouqet
Aktuelles auf dem Markt Spargeln Donau auf Eis, Zucchiolo, Erdbeeren, Tomatenvariationen
Problematisch oder Saisonende Bimi, Broccoli, Chinakohl, Düngerpreise, Spinosi Artischocken
Öffnungszeiten Marinello Ostern
Und wieder sind alle auf der Suche nach Eiern! Wir feiern vor allem die Auferstehung der Sonne in den nächsten Tagen und freuen uns auf volle Terrassen. Auch über die Feiertage könnt ihr natürlich auf uns zählen und wir sind wie gewohnt an allen Feiertagen mit unserem Piket-Dienst vor Ort. Aber Achtung: es häts wases hät, der Markt ist geschlossen.
Frühlingsevent ZEMAG
Wer will nochmal wer hat noch nicht? Die Zemag organisiert am Donnerstag, 16. April wieder ein Frühlingsfest in der Markthalle. Ihr könnt verschiedenste Marktstände und Foodangebot erwarten. Bei uns wird die Familie Mäder mit feinsten Kräutern aus Boppelsen und der Schmitterhof mit seinen Spargeln aus dem Rheintal vor Ort sein. Streicht euch dieses Datum bereits dick in die Agenda und meldet auch hier an. Das frühe Aufstehen lohnt sich wirklich!
Cipolottis
Die Grenzen schliessen sich langsam! Zum Glück sprechen wir hier nicht von Asylpolitik, sondern den Strafzöllen aufs Gemüse. Ab heute werden für den Import von Cipolottis nämlich saftige Zollgebühren erhoben. Deshalb ist der Import der Calçots ab sofort auch nicht mehr möglich. Wer unseren Anlass in der Reithalle letzten Sonntag verpasst hat, kann sich die Emotionen gerne auf unseren sozialen Medien nachholen. Ganz traurig sind wir aber nicht, da die kleinen Zwiebelbunde in grüner und roter Farbe prächtig den Markt aufmischen. Nur wenige Kilometer von der Markthalle wachsen die jungen Zwiebeltriebe in unserem FARM-Netzwerk. Da die Mengen noch nicht riesig sind, wurde etwas Kontingent für den Import gesprochen. Dadurch können wir auch noch mit frischen roten Zwiebeln aus der Basilicata trumpfen. Unser ehemaliger Einkäufer Raffi hat auf die Zwiebeln als Hauptzutat in seiner Küche geschworen. Es lohnt sich also!
Kartoffeln Brätler
Die Ernte der europäischen Kartoffeln im letzten und auch diesem Jahr sollte ausgiebig sein. In Deutschland habe ich sogar von Gratisware gehört. Lasst euch aber nicht täuschen, da momentan alle Lager geleert werden, um wieder Platz für die neue Charge zu machen. Die Qualität leidet und wir entscheiden uns gerade bei den heiklen Brätler für den Import aus Ägypten. Bis die neuen Wurzeln aus der Schweiz kommen dauert es sicher noch einen Monat.
Mönchsbart
Weiter im Text mit Schweizer Ware: Der Mönchsbart hat Italien hinter sich gelassen und treibt auch bei unseren Temperaturen aus. Die saftigen, knackigen Stängel der Salsola Soda haben einen salzigen Geschmack. Die Besonderheit dieser Salzpflanzen: Sie können das Natrium speichern und so ihren Wasserhaushalt besser regulieren. Dadurch haben sie einen Wettbewerbsvorteil gegenüber anderen Pflanzen in extremen Böden. Meeresgefühle in Nachbarsgarten sozusagen.
Spargelsituation
Durch die Wetterkapriolen der letzten Tage war die Planung der Spargeln eine Herkulesaufgabe. Aber Michal und Fabio haben sich bei allen Lieferanten in die Pole-Position gestellt und wir konnten genügend qualitativ gute Ware auftreiben. Somit verzichten wir auf die Importware aus Südamerika und bieten weisse Spargeln aus Europa oder von unseren Freunden, dem Schmitterhof an. Diese sind bereits gestochen, da die Abwärme der Emmi-Café-Latte-Fabrik im Rheintal als Heizung der Spargeln genutzt werden kann. So kann ich für eine ganz kurze Zeit den Konsum dieser Milchkonzentrate mit Bohnensaft gutheissen. Auch an der Donau werden kräftig weisse Stangen ausgegraben und wir haben bereits Bio-Donau-Spargel aus Ungarn oder den beliebten Donau-Spargel auf Eis im Angebot. Also ziemlich alles, was dein Herz begehrt!
Zucchiolo
Wir spielen Pac-Man! Für dieses Gemüse wird mehr Marketing betrieben als für Zuckergetränke. Die Firma Beyond Seeds konzipiert immer wieder neue Kreationen aus dem Gewächshaus. Mit dem Zucchiolo wird die Konsistenz der Gurke mit der Schale einer Zucchetti vereint. Ideal für den Einsatz im Salat, aber auch im Backofen. In der Zucht wurde auch die Lagerung verbessert und so sollen die Zucchiolos nun ausserhalb des Kühlschranks über 3 Wochen frisch bleiben. Das würde ich von keiner Gurke oder Zucchetti verlangen! Schön zum Anschauen sind die Bällchen allemal. Falls es also geschmacklich nichts für dich sein sollte, kannst du die Kugeln immer noch 3 Wochen als Dekoration nutzen.