Kalelettes

Die Kreuzung von Rosenkohl und Kale/Federkohl mit seinem süsslichen und nussigen Geschmack tauchte 2014 das erste Mal auf dem Markt auf. Die von einem britischen Produzenten als Flower Sprouts entwickelten Knospen werden aktuell in der Ostschweiz als Kalelettes produziert und sind einfach und schnell verarbeitet. Die Garzeit von vier Minuten ist rekordverdächtig und die farbigen Rösli überzeugen sogar „Rosenkohl-Kontrahenten“. Das will was heissen.

Saison: Herbst und Winter