Bitter-Orangen

Fast zu schade, diese Frucht nur zu Konfiture zu verarbeiten

Und wieder so eine wuchtige Frucht, die leider immer mehr in Vergessenheit geraten ist. Die Bitterorange ist als Hybride zwischen Pampelmuse und Mandarine entstanden. Was wäre die englische Küche ohne die herbe Bitterorangen-Marmelade? Aber auch als Chutney zu Fleisch oder in Saucen lässt sie sich vielfältig einsetzen. Nur Mut liebe Köche!

Zuletzt aktualisiert am 23. Januar 2016 von Tiziano Marinello.

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